餐飲

合和軒提供時尚的當代粵菜，將傳統粵菜重新定義為富創意的招牌點心及菜式；「荷香豆酥蒸斑柳」作為廚師推介之一，金黃豆酥鋪滿雪白飽滿的魚肉，軟嫩香酥，是結合色香味的經典佳餚。酒店餐廳設有16間優雅的私人廂房，最多可容納 286 位賓客。

設有開放式廚房，大堂咖啡廳提供國際和道地美食，包括深受歡迎的自助餐、下午茶及特色雞尾酒。餐廳自助餐呈獻琳琅滿目的頭盤、沙律吧，搭配豐富多彩的各國美食，讓賓客品嚐各種可口菜色；更為有特殊飲食要求的賓客提供素食、兒童餐、清真食品和無麩質選項。

西餅店提供各款令賓客垂涎的精緻蛋糕、酥餅和糖果產品，均為手工製作且每天新鮮出爐，亦有供應時令英式下午茶。西餅店的四季精選時令下午茶套餐，包括精緻繽紛的甜點、點心，酒店自製的英式鬆餅，搭配香濃茗茶，讓人感到無比愜意。

大堂酒吧提供一系列特調雞尾酒、無酒精飲品、酒吧小食及多元化單點美食包括三文治、沙律及素食等輕食，是大家享受都市休閒一刻的絕佳場所。我們的調酒師以其獨特的創意，調製出令人意想不到的風味；他們以天氣為主題，創作期間限定的特色雞尾酒「Cloudburst」與「Mist」，分別代表了暴風雨的激昂與清晨的寧靜，將天氣的變幻莫測化作一杯杯美酒。

池畔吧毗鄰酒店翡翠廳、珍珠廳和健身中心，以其寫意的氛圍、輕食餐點、健康的冰沙和創意飲料而引人入勝。餐廳嚴選新鮮食材，搭配獨家醬料，每口都能吃到食材原味。無論是營養均衡的沙律，還是口感豐富的三文治，都能讓您吃得健康又滿足；加上甜蜜誘人的甜品，為您的味蕾帶來多重享受！

連續十年獲得米芝蓮一星級榮譽，擁有過百年歷史壽喜燒料理餐廳「日山」於2025年進駐香港合和商場開設旗艦店。餐廳選用日本國寶級和牛，以極緻品質的和牛入饌，配以由東京店空運到港的秘製壽喜燒湯汁，務求帶給食客傳統正宗的頂級壽喜燒體驗。