餐饮

合和轩提供时尚的当代粤菜，将传统粤菜重新定义为富创意的招牌点心及菜式；「荷香豆酥蒸斑柳」作为厨师推介之一，金黄豆酥铺满雪白饱满的鱼肉，软嫩香酥，是结合色香味的经典佳肴。酒店餐厅设有16间优雅的私人厢房，最多可容纳 286 位宾客。

设有开放式厨房，大堂咖啡厅提供国际和道地美食，包括深受欢迎的自助餐、下午茶及特色鸡尾酒。餐厅自助餐呈献琳琅满目的头盘、沙律吧，搭配丰富多彩的各国美食，让宾客品尝各种可口菜色；更为有特殊饮食要求的宾客提供素食、儿童餐、清真食品和无麸质选项。

西饼店提供各款令宾客垂涎的精致蛋糕、酥饼和糖果产品，均为手工制作且每天新鲜出炉，亦有供应时令英式下午茶。西饼店的四季精选时令下午茶套餐，包括精致缤纷的甜点、点心，酒店自制的英式松饼，搭配香浓茗茶，让人感到无比惬意。

大堂酒吧提供一系列特调鸡尾酒、无酒精饮品、酒吧小食及多元化单点美食包括三文治、沙律及素食等轻食，是大家享受都市休闲一刻的绝佳场所。我们的调酒师以其独特的创意，调制出令人意想不到的风味；他们以天气为主题，创作期间限定的特色鸡尾酒「Cloudburst」与「Mist」，分别代表了暴风雨的激昂与清晨的宁静，将天气的变幻莫测化作一杯杯美酒。

池畔吧毗邻酒店翡翠厅、珍珠厅和健身中心，以其写意的氛围、轻食餐点、健康的冰沙和创意饮料而引人入胜。餐厅严选新鲜食材，搭配独家酱料，每口都能吃到食材原味。无论是营养均衡的沙律，还是口感丰富的三文治，都能让您吃得健康又满足；加上甜蜜诱人的甜品，为您的味蕾带来多重享受！

连续十年获得米芝莲一星级荣誉，拥有过百年历史寿喜烧料理餐厅「日山」于2025年进驻香港合和商场开设旗舰店。餐厅选用日本国宝级和牛，以极致品质的和牛入馔，配以由东京店空运到港的秘制寿喜烧汤汁，务求带给食客传统正宗的顶级寿喜烧体验。